Estos brownies melcochudos son súper ricos, un vicio la verdad. Son muy fáciles de hacer y no toma mucho tiempo. Puedes comerlos tibios o con una bolita de helado.
En el blog ya tienen una receta de brownies. La diferencia es que los de ahora son con chocolate para fundir y quedan más húmedos y melcochudos y los otros son solo con cocoa y quedan más sequitos. La receta la encuentran aquí BROWNIE EXPRESS.
BROWNIES MELCOCHUDOS
Ingredientes
- 180 gramos de chocolate bitter 70% (de repostería)
- 200 gramos de mantequilla
- 300 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 110 gramos de harina sin preparar
- 3 cucharadas de cocoa
- 100 gramos de almendras o nueces picadas (opcional).
PREPARACIÓN
Empezamos precalentando el horno a 180° C. También enmantequillamos y enharinamos un molde o lo forramos con papel manteca.
Disolver el chocolate con la mantequilla a baño María. También puedes hacerlo en el microondas en intervalos de 30 segundos.
Para el baño María colocar agua en una olla, cuando empiece a hervir apagar el fuego y tapar con el bowl del chocolate y mantequilla. Éste no debe tocar el agua, el vapor irá derritiendo los ingredientes.
Paso a paso de la receta
Mezclar el azúcar con los huevos.
Derretir el chocolate con la mantequilla
Juntar ambas mezclas e incorporar harina
Incorporar los frutos secos
Listo… a disfrutar!!!
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Que sucede si no uso cocoa? Influye en algo de que el brownie no quede melcochudo o no?
Nooo, para nada. La cocoa le refuerza el sabor a chocolate y lo pone más negrito. Solo calcula bien el tiempo de horno, tiene que quedar un poco crudo para que se amelcoche más. Me cuentas qué tal te queda!
Nooo, para nada. La cocoa le refuerza el sabor a chocolate y lo pone más negrito. Solo calcula bien el tiempo de horno, tiene que quedar un poco crudo para que se amelcoche más. Me cuentas qué tal te queda!